PETIT CUISINIER GASCON

フランス語講師歴15年のルドビックです。東京でフランス料理教室、ボルドーワインテイスティング会を主催しています。ママ直伝のレシピや、日本での自炊経験から得たノウハウを皆さんにお伝えします。

2018-11-04から1日間の記事一覧

La Pibale ウナギの稚魚ピバル

pibaleピバルとはウナギの稚魚のことです。 フランス産ピバルは高級品で1キロ500~800ユーロはするそうです! バスク地方やスペインのバルではアヒージョ(ニンニクのオイル煮)で出されたりもしますが、本物のpibaleはやはり高級料理。 美味しいに決まって…