PETIT CUISINIER GASCON

フランス語講師歴15年のルドビックです。東京でフランス料理教室、ボルドーワインテイスティング会を主催しています。ママ直伝のレシピや、日本での自炊経験から得たノウハウを皆さんにお伝えします。

La salade Landaise サラダ ランデーズ

La salade Landaise : recette typique de Bordeaux

 

こんにちは!

サラダランデーズという料理をご存じですか?

ボルドーの料理です

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Un régal gourmand et réconfortant : la salade landaise ! Riche, élégante, savoureuse, la salade landaise est toujours une bonne idée lorsqu'il s'agit d'offrir une bonne petite entrée à vos invités. Une laitue, du foie gras de canard posé par dessus, du magret de canard fume, des gésiers confits, du confit de canard, des pignons de pin, des tomates, du piment d Espelette, du sel de Guerande... Aussi belle à regarder que bonne à savourer ! 

Accompagnement : pommes de terre frites au gras de canard et cepes de Bordeaux!

Pour le vin : Chateau Haut Marbuzet 2001, Saint Estephe.