Le veau de lait de Bazas クルミの香りがする？！バザス牛
バザス牛をご存知ですか？
Le veau de lait de Bazas
ボルドーの南部、バザスという町は牛肉の産地として有名な町です。
Le veau de lait est un bovin de 3 à 5 mois nourri seulement au lait de sa mère.
3～5カ月の、まだお母さん牛のお乳しか飲んでいない子牛のお肉です。
Cet animal est réputé pour sa chair tendre et savoureuse et sa viande rosée au léger goût de noisette.
とても柔らかく、色はロゼ色、クルミの香りがする、と言われています。
Cuisiné au barbecue avec des échalottes
炭火で焼いてエシャロットを添えていただきました。
Accompagné de haricots verts
付け合わせはインゲン豆
Bon appétit!
機会がありましたら是非食べてみてください！
次回の料理教室は2018年9月下旬開催予定です。
参加ご希望の方はコメント欄よりメッセージください。詳細決まり次第お知らせいたします。（コメントの公開は承認制ですのでご安心ください）
