PETIT CUISINIER GASCON

フランス語講師歴15年のルドビックです。東京でフランス料理教室、ボルドーワインテイスティング会を主催しています。ママ直伝のレシピや、日本での自炊経験から得たノウハウを皆さんにお伝えします。

Le paté Lou Gascoun

Le paté Lou Gascoun

 

Présentaton produits Lou Gascoun

 

Créée en 1948 à Nérac dans le Lot-et-Garonne par Maurice Lataste, la société LOU GASCOUN a fondé sa réputation pendant près de 50 ans sur un seul produit : la célèbre boîte jaune de pâté de foie de porc issu d’une recette familiale.

Fleuron de la marque, l’inimitable pâte de foie de porc Lou Gascoun, dans sa célèbre petite boîte jaune, est le pâté des bordelais.

Il est composé exclusivement de foie de porc, de lard, de sel et poivre sans conservateur ni colorant.
Lou Gascoun n’utilise que de la viande fraîche et prépare toujours ce pâté selon une recette familiale de Nérac dans le Lot-et-Garonne depuis 1948.
Un petit gascon portant un béret  apparaît sur la petite boîte jaune et se veut être l’égérie de la marque.

Aussi bien grignoté à l’apéritif que dégusté à table ou lors d’un pique-nique, il fera le régal de tous, petits et grands.

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La ville de Nerac

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Henri IV a Nerac : 

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Fils d’Antoine de Bourbon et de Jeanne d’Albret, Henri de Navarre est né en 1553 au château de Pau. ( Henri IV )
Il y reçoit le baptême béarnais des mains de son grand-père maternel, Henri d’Albret, le jour même de sa naissance. Cette tradition prophylactique consiste à frotter les lèvres du nouveau-né avec une gousse d’ail et à humer quelques gouttes de vin local, le Jurançon.
Élevé notamment au château de Coarraze, où il reçoit selon la tradition une éducation rugueuse à la béarnaise, il côtoie très rapidement le raffinement de la cour royale à Paris où il rencontre le roi Henri II et ses cousins les futurs François II, Charles IX et Henri III.

Le 18 août 1572, lorsqu’il épouse Marguerite de Valois à l’église Notre-Dame de Paris, Henri de Navarre a déjà changé trois fois de religion, il en changera autant de fois après ses noces, essentiellement pour satisfaire ses ambitions politiques.

 
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Henri de Navarre (Henri IV ) effectue quelques courts séjours à Nérac, la ville de ses ancêtres maternelles les Albret, durant son enfance mais c’est surtout lors de son retour en 1577 après ses quatre années de résidence forcée au Louvre suite au massacre de la Saint-Barthélemy qu’il va faire de Nérac la capitale de son gouvernement. De 1577 à 1585, Nérac est ainsi la résidence principale du roi de Navarre, il y séjournera au total près de 900 nuits entre 1577 et 1587. 

 

 

Bienvenue a  Nerac!