2019-01-01から1年間の記事一覧
Chateau Olivier : Chateau Latour Martillac :
Les Fromages de France フランスのチーズの地図です モンドール Le Mont d Or : ウォッシュタイプ、原料は牛乳 製造期間は8月から翌年の3月までと決められている期間限定の？チーズ スプーンですくっていただきます Fromage typique du Haut Doubs qui se r…
お待たせいたしました！ 4月の料理レッスンの開催が決まりました！ 日時：2018年04月27日（土）18:00～ 場所：東京 新宿御苑周辺（お申し込みの方に詳細お知らせします） 参加費：6500円 申し込み方法： 直接私に連絡いただくか、このブログのコメント欄に参…
La pièce montée piece montee ピエスモンテ とは、砂糖、飴、チョコレートなどで細工が施されたケーキのことを言います フランスのパーティーのデザートには欠かせないお菓子です 今日は洗礼式のピエスモンテをご紹介します ケーキ屋さんにピエスモンテをオ…
La Lamproie ランポワという食材をご存知ですか？ 日本名はヤツメウナギといいます ボルドーを流れるジロンド河で採れるため、ボルドーの有名な伝統料理です ポロ葱とボルドー産の赤ワインで煮込んでいただきます Des fossiles de lamproie datant de plus d…
バスク地方の名産ダークチェリーがタップリ入った、ガトーバスクのご紹介します Gâteau Basque à la cerise ボルドーからバスク地方までは車で2時間ほどの近さ ボルドーのマルシェでもガトーバスクをうっているスタンドはいくつも見かけます 今日はシンプル…
Le tramway de Bordeaux est le principal système de transport en commun de la ville de Bordeaux et son agglomération. Il comprend mi 2016 trois lignes (A, B, C) d’une longueur totale de 66,1 km. Ce réseau dont la première ouverture remonte …
こんにちは！ フランスのチーズ特集、前回に引き続き、le Massif Central マシッフサントラル（中央高地）のチーズをご紹介します。 Les Fromages de France フランスのチーズの地図です Le Salers :サレール 充分なミルクの風味とスパイシーでコクのある味…
こんにちは！ 見ているだけでワクワクする、こんな地図を見つけました！ Les Fromages de France フランスのチーズの地図です！ この地図に沿って、フランスの有名なチーズをご紹介していきたいと思います。 第1回目は le Massif Central マシッフサントラル…
Degustation speciale Bourgogne blanc - Bordeaux rouge 2019年1月、ワインテイスティング会を開催しました 今回はブルゴーニュの白ワインを3本、ボルドーの赤ワインを3本用意しました ブルゴーニュファンの方も参加してくださいましたね おつまみはこちら……
Le Pain Gascon ガスコーニュ風パン 今ではいたるところにパン屋さんができて毎日新鮮なパンを買うことができますが、もちろん昔はそうではありませんでした。 2週間に一度ぐらいしかパンを買えなかった頃は、家でパンを美味しい状態で保存しておく必要があ…
LA GARBURE GASCONNE ガルビュール というスープをご存知ですか？ 寒いこの季節にピッタリの、ガスコーニュ地方に古くからある、白いんげんの煮込みスープです。 とても簡単なのでぜひお試しください。 レシピをご紹介します。 INGRÉDIENTS DE LA GARBURE Re…
La Cite du Vin a Bordeaux 「ラ・シテ・デュ・ヴァン」ボルドーのワイン博物館です ボルドーの観光名所の一つでもあり、世界のワイン好きが集まるワイン博物館。 2016年にオープンしましたが、2017年にはすでに450000人もの来場数を記録した、大変人気のス…
L Armagnac アルマニャック酒 フランス産のブランデーといえば、アルマニャックとコニャック この二つの主な違いは原産地です 今日はフランス南西部で作られている アルマニャック についてご紹介します L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de Fran…
La Truffe Noire 黒トリュフ ボルドーから車で1時間ほどの自然豊かなペリゴール地方 ここの名物といえば黒トリュフ 今日はその黒トリュフについてご紹介します La truffe est un champignon qui a deux particularités :il est souterrainil est obligatoire…
