PETIT CUISINIER GASCON

フランス語講師歴15年のルドビックです。東京でフランス料理教室、ボルドーワインテイスティング会を主催しています。ママ直伝のレシピや、日本での自炊経験から得たノウハウを皆さんにお伝えします。

lecon de cuisine 料理レッスン

Special Patisserie! 2018/11/17 フランス菓子教室開催します

フランス菓子教室の開催が決まりました! Special Patisserie! フランスの伝統的なスイーツをみんなでワイワイ作りましょう メニューはなんと5種類! レッスンの後には1品だけ試食します スイーツに合うスパークリングワイン「Limoux リムー」も用意していま…

Leçon de cuisine du 29 septembre 2018 9月29日料理レッスンの様子

9月29日の料理レッスンの様子をお伝えします。 前菜: チーズとパプリカのブリック包み焼き サラダ添え Feuilles de Brick au fromage et poivrons rouges avec une salade à la crème de vinaigre balsamique : みなさん二つずつ、自分で包んでもらいました…

2018年9月の料理レッスン決定

お待たせいたしました! 9月の料理レッスンの開催が決まりました! 日時:2018年9月29日(土)18:00~ 場所:東京 新宿御苑周辺(お申し込みの方に詳細お知らせします) 参加費:5800円 申し込み方法: 直接私に連絡いただくか、このブログのコメント欄に参…

leçon de cuisine du 30 juin Photosパエリアパーティーの写真と 7月28日料理レッスンのおしらせ

☆パエリアパーティー第二回 7月28日に開催します☆ - - - - - - - - - 夏の料理レッスン「パエリアパーティー!」を開催しました レッスンの様子をお伝えします 今日のワインは… Les vins : 前菜のアボカドロール 材料を入れて混ぜたら冷蔵庫で一時間寝かせま…

Menu d' hiver 2018

2018年冬の料理教室の様子をお伝えします 冬だから温かいものが良いかな… ということで、メインはチーズフォンデュにしました ボルドーの料理ではないですが、みなさんチーズはお好きでしょう? ちょうど直前にフランスに行っていたので、沢山材料を買い込ん…

À table! 料理レッスンで役立つ表現

おいしい食事をいただくときに役立つ表現をご紹介します Voici quelques expressions a utilisé lorsque vous faites un bon repas : - Ça sent bon! 良いにおい! - C'est très appétissant! おいしそう! - C'est magnifique! すばらしい! - C'est délici…

Le vin rouge du menu special ete 2018

こんにちは! 6月30日の料理教室でお出しする 赤ワイン のご紹介です Chateau DOMAINE DE LA SOLITUDE 2011, Pessac Leognan : Ce Domaine de la Solitude est une merveille, un bouquet franc de fleurs blanches et de pain grillé, un palais plein de f…

Le vin rose du menu special ete 2018

6月30日の料理教室でお出しする ロゼワイン のご紹介です Chateau Tour de Bonnet 2016, Bordeaux : -ApparenceLa pâleur de sa robe témoigne d’une macération courte. Sa couleur, rose tendre, est agrémentée de quelques reflets brillants, légèremen…

L aperitif du menu special ete 2018

6月30日の料理レッスンでお出しする アペリティフ のご紹介です QU’EST-CE QUE LE FLOC DE GASCOGNE ? Le Floc de Gascogne est un apéritif doux et sensuel élaboré d’après une recette traditionnelle du XVIe siècle : le fruit d’un mariage subtil en…

Paella aux fruits de mer パエリア試作!

La Paella d hier soir : calamars, poulpes, moules, gambas, crevettes, coques, tomates, poivron rouge et poivron jaune, ail, oignon, edamame, safran, epices, cube bouillon, chorizos.... 40minutes de cuisson こんにちは 雨の週末いかがお過ごし…

lecon de cuisine le 30 juin 6月30日料理レッスンのおしらせ

こんにちは 6月30日料理レッスンの開催が決まりました 場所はいつもと同じく新宿御苑前 会費は7000円です 今回は Menu spacial eteとして パエリア を作ります! みなさんパエリアはお好きでしょう? パエリアはスペイン料理ですが、フランスでもよく食べま…

presentation はじめまして

フランス料理 ボルドーワイン

Lecon Printemps 2017

Le coktail soupe de champagne : Chateau de camarsac, entre deux-mers Bordeaux : Entre-Deux-Mers, commune de Camarsac. C'est au XVIIIème siècle que le domaine voit le vignoble croître sur les coteaux qui le bordent .L'Entre-Deux-Mers du Châ…

Menu de l'ete 2017

Cake olives vertes et jambon : ' Cake olives vertes et jambon : Tartines croquantes de concombre au crabe, fromage frais et piment d'espelette : Salade fraiche d été 4 couleurs : Poulet grillé oignon ananas poivre rouge : Picon biere : est…

Menu d'automne 2017

Flan salé aux pommes et aux poireaux : Epices rabelais : Pineau des Charentes :

Menu hiver 2017

La terrine de croque monsieur ! Le vin chaud : delicieux!!

Menu de Noel 2017

Toast de fois gras de canards à la confiture de figue : Brochettes de ventreches grillées, au pruneau d Agen et piment d Espelette : Coquille Saint Jacques au vinaigre de framboise et foie gras frais poellé : Chateau Olivier 2001 : Assembl…

Menu d automne 2016

Menu de Noel 2016

2016年クリスマスの料理教室の様子です Le saumon mariné maison: les huitres crues : les huitre cuites aux foie gras frais : Les sushis de magret fumé au foie gras : Le magret de canard aux cepes : セップ茸のソテー Les cepes de Bordeaux セッ…