PETIT CUISINIER GASCON

フランス語講師歴15年のルドビックです。東京でフランス料理教室、ボルドーワインテイスティング会を主催しています。ママ直伝のレシピや、日本での自炊経験から得たノウハウを皆さんにお伝えします。

Degustation de Vin Janvier 2019 2019年1月ワインテイスティング会のご報告

Degustation speciale Bourgogne blanc - Bordeaux rouge

2019年1月、ワインテイスティング会を開催しました

 

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 今回はブルゴーニュの白ワインを3本、ボルドーの赤ワインを3本用意しました

ブルゴーニュファンの方も参加してくださいましたね

 

おつまみはこちら…

Rillettes de thon et quiche jambon-epinard : 

 ツナのリエット

ハムとほうれん草のキッシュ

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白ワイン1本目 

マコンヴィラージュ ルイジャド グランド マニアン2016年
1/ Macon Villages Louis Jadot Grandes Magnien 2016

100% Chardonnay

Robe jaune-vert

Nez : fleurs et fruits

Bouche : aromes de miel, pommes mures, bouche ample, finale assez soutenue, arome minerale. agreable fraicheur

 

白ワイン2本目

シャブリ プロミエール クリュ モンマン ビエイユ ヴィーニュ 2015年 

2/ Chablis 1er cru Montmains Vieilles vignes 2015

100% Chardonnay

Robe jaune or clair

Nez : notes florales, citron, mineral en arriere plan

Bouche : ample, fondue, finale fraiche, rondeur.

Tres agreable

 

白ワイン3本目

ムルソー ブシャード ペール エ フィス 2015年

3/ Meursault Bouchard Pere et fils 2015

100% Chardonnay

Robe pale

Nez : tres aromatique, notes de fruits et fleurs

Bouche : tres parfume et moelleux

 

 

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おつまみは…ブリーチーズとクルミ
Fromage brie et noix :

 

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 赤ワイン1本目

シャトー レ オ ドゥ ペズ 2013年 サンジュリアン

4/ Chateau Les Hauts de Pez 2013, Saint Julien, Cru bourgeois

53% merlot, 3% petit verdot, 33% cabernet sauvignon, 11% cabernet franc

Robe rouge profond

Nez : aromes de fruits rouges, fraicheur

Bouche : equilibre, puissant, onctuosite, 

 

赤ワイン2本目

シャトー ラ クロワ デュ カース 2011年

5/ Chateau La Croix du Casse 2011, Pomerol

90% Merlot, 10% Cabernet franc

Robe grenat soutenue

Nez : boise, fruit bien murs, fume, reglysse, notes de caramel, cerises noires

Bouche : savoureux, profond, moyennement corse

Delicieux!

 

赤ワイン3本目

シャトー デュリュック 2007年 サンジュリアン 

6/ Chateau Duluc 2007 Saint Julien, Grand cru classe

60% cabernet sauvignon, 40% merlot

Robe rouge rubis

Nez : fruite, epice, rond

Bouche : epice, fruits rouges, tannins fondus, touches de cacao, souple, plein de fraicheur

Tres agreable!

 

チョコレートとバナナのクラフティー 

Clafoutis banane-chocolat

 

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みなさまお楽しみいただけましたか?

 

また次回もよろしくお願いいたします!