バザス牛をご存知ですか？ Le veau de lait de Bazas ボルドーの南部、バザスという町は牛肉の産地として有名な町です。 Le veau de lait est un bovin de 3 à 5 mois nourri seulement au lait de sa mère. 3～5カ月の、まだお母さん牛のお乳しか飲んでいな…